Boschendal Pavillion Chenin Blanc/Viognier

Boschendal Pavillion

Chenin Blanc / Viognier

De yderste skud på vinstokkene til denne fremragende vin blev beskåret fra juli frem til august, således at der kun var to til tre drueklaser pr. gren. Uens modnede klaser blev senere fjernet for at øge smagskoncentrationen i de tilbageblivende klaser.

60% af druerne er høstet ved håndkraft i de tidlige morgentimer og resten i de kølige aftener, for at bibeholde flest mulige smagsnuancer.

Efter en let presning af druerne blev de gæret ved lav temperatur i ståltanke, hvilket muliggør de friske og naturlige drue

Denne delikate hvidvin fra Boschendal udviser en sand eksplosion af frugtagtige smagsnuancer, såsom melon, kiwi og pære, efterfulgt af spændende strejf af krydderier.

De perfekt afbalancerede smags­nuancer giver vinen en god harmoni og længde. Vinen udviser desuden en særdeles delikat friskhed gennem hele nydelsen.

En kompleks vin der bør nydes til flødeholdige saucer, røget fisk eller retter med fjerkræ.

Ejer: Boschendal
Land: Sydafrika
Område: Coastal Region
Jordbund: Stenet og nedbrudt granit
Druesorter: 95% Chenin Blanc og 5% Viognier
Alkohol: 14%
Restsukker: 5,5 g/ltr.