Rabbit Ridge, Zinfandel OVZ

Rabbit Ridge

Zinfandel O.V.Z

Rabbit Ridge Winery er beliggende ved byen El Paso des Robles ved floden Salinas i Californien. Byen har givet navn til vindistriktet Paso Robles, der af førende vin-eksperter regnes som det bedste område i regionen Central Coast. Rabbit Ridge råder over hele 270 hektar vinmarker i Paso Robles. De store arealer muliggør beplantning med parceller af adskillige druesorter. Både klassiske franske sorter som Chardonnay, Cabernet og Syrah og italiensk inspireret Sangiovese og Refosco dyrkes side om side med ”nationaldruen” Zinfandel.

O.V.Z. står for Old Vine Zinfandel, altså gamle vinstokke med Zinfandel, og kun i særligt gode år fremstilles denne prestige-vin af druer fra de meget gamle stokke på vinmarken Cristalla Ranch. Druerne håndplukkes og sorteres så kritisk, at udbyttet bliver under to tons pr. hektar. Vinen fadlagres et år inden frigivelse.

OVZ er firmaets absolutte stolthed. De fuldmodne druer og den særligt omhyggelige fremstilling resulterer i en helt enestående koncentration og en overdådighed af smagsindtryk, der uden problemer trænger igennem det usædvanligt høje alkohol-niveau.

Nyd dette mesterværk som ”meditationsvin” eller som ledsager til særligt fyldige og krydrede kødretter. Og nyd den med respekt: Der er kun fremstillet 4728 flasker.

Land: Californien
Region: Central Coast
Appelation: AVA Paso Robles
Druesorter: 100% Zinfandel
Alkohol: 15,6% vol.