Girault Michel Delice Sancerre Blanc

Beskrivelse

Vingården Girault er på 16 ha, og ligger i Loire ved Bué 5 km sydøst for byen Sancerre. Michel Girault grundlagde vingården i 1970. I dag er det 2. generation i form at sønnerne Anthony og Olivier Girault, der ejer og driver vingården. De dyrker Sauvignon Blanc, som udvikles perfekt i den rige jord, som er fuld af ler, kalk og flintesten. Dette særlige terroir gør det muligt at producere de verdensberømte Sancerre vine.

Efter Chardonnay er Sauvignon Blanc den mest kendte grønne druesort. Traditionelt siger man, at de klassiske og største vine på Sauvignon Blanc kommer fra Loire dalen i Frankrig, nærmere bestemt fra Sancerre og Pouilly-Fumé. Og det er netop herfra Sancerre, Michel Girault Delice Blanc kommer.

Sauvignon Blanc har altid en urtet karakter, der ofte beskrives som hyldeblomst eller grøn peberfrugt. I Sancerre, Pouilly Fumé er dette blandet med aromaer fra citron, somme tider nyslået græs og en stærk mineralitet. Dette finder man sjældent i Sauvignon Blanc fra den nye verden. Til gengæld er der i de bedste eksemplarer meget intense aromaer af f.eks. grapefrugt, passionsfrugt og mango og en ren, frisk og rensende syre, der gør vinen helt idéel på en varm sommerdag – med eller uden mad.

Sancerre, Michel Girault Delice Blanc er udelukkende produceret på Sauvignon Blanc-druer fra området Caillottes. Farven er lys gul med gyldne reflekser. I duften anes citrusfrugter og hyldeblomst. Smagen er frisk, ren og indbydende med en lang og blød finish.

Sancerre, Michel Girault Delice Blanc er velegnet som aperitif eller til fisk og skaldyr.

Bør nydes ved en temperatur på 10-12°C.