http://www.excellentwine.dk/

Château Vignelaure Rouge

www.VinAvisen.dk: Elegant rødvin med en dejlig duft og en læskende smag. Med sin gode syre vil den være en god ledsager til lidt fede kødretter. 

Decanter World Wine Awards 2010: COMMENDED

Château Vignelaure

Coteaux d’Aix en Provence

Parret bag Lauritz.com Bengt Sundstrøm og Mette Rode Sundstrøm har for nylig købt Château Vignelaure, velnok den mest berømte vinproducerende ejendom i Provence.

Hele 34 franske restauranter optaget i den fornemme Guide Michelin, heraf 18 med én stjerne og 4 med to stjerner, serverer vine fra Château Vignelaure.

Château Vignelaure Rouge er flagskibet fra ejendommen. Vinen er fremstillet af et udvalg af de fineste håndplukkede druer fra gamle vinstokke med lavt udbytte.

Der anvendes Cabernet Sauvignon, Syrah og Grenache til denne topvin. Hver af de tre sorter er forarbejdet adskilt, og har haft en lang maceration for at udtrække den maksimale frugtsmag og det optimale niveau af tanniner.

Syrahdruerne bringer krydret frugt til vinen, mens Cabernet Sauvignon giver struktur og elegance og Grenache tilfører bærfrugt og rundhed. Efter den primære gæring, overføres vinen til den underjordiske kælder, hvor den malolaktiske gæring foregår.

Herefter lagres vinen 18 måneder i egefade. Efter lagringen i træfadene med hyppige omhældninger, tappes vinen på flaske. Derefter forbedres vinen yderligere ved lagring på flaske, inden den frigives på markedet.

Chateau Vignelaure kan nydes med det samme, men den har kapacitet til at forbedre og udvikle sig i flasken i de næste ti år eller mere.

Vinen er velegnet til and, vildsvin og lam.

Ejer: Château Vignelaure
Land: Frankrig
Område: Provence
Druesorter: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah og 5% Grenache
Produktion: Druerne høstes ved håndkraft. Vinen lagres på små egetræsfade i 18 måneder, og mindst 2 år i flasken inden den frigives til salg.
Alkohol: 13,5%