http://www.excellentwine.dk/

Lazy Lizard Shiraz

Lazy Lizard Shiraz

Vin de Pay’s d’Oc

Paul Boutinot’s filosofi er at producere vine, der udtrykker områdets og druesorternes uforfalskede udtryk.

Firmaet har oprindelig base i Rhône, men i samarbejde med vinmagerne Samantha Bailey og Eric Monnin har man også købt ejendomme i Loire, Bourgogne og Languedoc.

Til hver vin udvælges bestemte marker, af og til endda enkelte parceller, med de druer, der egner sig bedst til det ønskede udtryk i vinen.

Lazy Lizard Shiraz er fremstillet af håndplukkede druer og gæret under temperatur-kontrol for at bibeholde den imødekommende frugt og det kendetegnende strejf af peber.

Vinen tappes ung, uden fadlagring, og beholder derved sin ”levende” og pirrende frugt.

Vinen er særdeles velegnet til vildt, patéer, braisseret kød og fyrige retter med peber og tomat.

Ejer: Boutinot
Land: Frankrig
Område: Languedoc
Druesorter: 100% Syrah
Alkohol: 13,5%