Lazy Lizard Chardonnay

Lazy Lizard Chardonnay

Vin de Pay’s d’Oc

Paul Boutinot’s filosofi er at producere vine, der udtrykker områdets og druesorternes uforfalskede udtryk. Firmaet har oprindelig base i Rhône, men i samarbejde med vinmagerne Samantha Bailey og Eric Monnin har man også købt ejendomme i Loire, Bourgogne og Languedoc.

Til hver vin udvælges bestemte marker, af og til endda enkelte parceller, med de druer, der egner sig bedst til det ønskede udtryk i vinen.

Lazy Lizard Chardonnay er gæret køligt for at bevare aroma. Efter gæring hvilede vinen på bærmen og blev eftergæret malotaktisk for at tilføje struktur og kompleksitet. Vinen er aftappet uden fadlagring for at bibeholde et frisk udtryk af frugt.

Lazy Lizard Chardonnay fremstår blød, afrundet og med tydelig drue-identitet og kan nydes som smagfuld aperitif eller som ledsager til sandwich, pizza, stegt fjerkræ og retter med lys fisk.

Ejer: Boutinot
Land: Frankrig
Område: Languedoc
Druesorter: 100% Chardonnay
Alkohol: 13,5%