http://www.excellentwine.dk/

Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi D.O.C.G.

Brunello di Montalcino

Fattoria dei Barbi D.O.C.G.

Cinelli Colombini familien, har dyrket og ejet jord i Montalcino siden 1352, og har ejet Fattoria dei Barbi, siden slutningen af det 18. århundrede.

Huset råder over 450 ha jord og vingårde i Montalcino, Scansano og Chianti.

Huset har produceret Brunello siden 1892, og var de første, der eksporterede Brunello til Europa, Amerika og Asien.

Siden 1892 har denne vin med sine mange udmærkelser været hjertet i husets produktion.

Farven er intens rubin rød, bouqueten har strejf af blomme og sorte bær med undertoner af grøn peber, tobak og mandler.

Smagen er fyldig, blød og tanninerne er perfekt afstemt med syren. Flot eftersmag med behagelig frugt og længde.

Ejer: Fattoria dei Barbi
Område: Montalcino
Druesorter: 100% Brunello (Sangiovese).
Produktion: Før den egentlige gæring gennemgik nogle af druerne en forgæring i 48 timer ved ca. 3-5°. Denne nytænkende metode forhindrer risikoen for overmodne bær som følge af de seneste års klimaforandringer, og tilfører vinen mere blødhed, balance og farve.
Lagring: Vinen har lagret i over 2 år i slovenske egefade, og derefter 4 måneder på flaske.
Lagringspotentiale: 8 – 10 år.
Alkohol: 13,5%
Restsukker: 1,3 g/l.