Chianti Classico Riserva, Castello D’Albola

Chianti Classico Riserva

Castello d’Albola

Ejendommen Castello d’Albola ligger i Toscana nær ved Siena. Det er en gammel ejendom med historie tilbage fra det 15. århundrede. Zonin familien købte ejendommen i 1979 og begyndte straks at udvide vinmarkerne, restaurere det middelalderlige bygningskompleks og bygge et helt nyt vineri.

I gode år bliver druerne omhyggeligt sorteret og de bedste taget fra til denne Riserva vin. Gæringen foregår i helt moderne horisontale tanke, der roterer for at sikre den bedst mulige skindkontakt og en god aroma. Efter gæringen lagres vinen i store egetræsfade i mindst to år. De sidste lagring foregår på flaske, hvor der skal gå mindst tre måneder.

Smag og Behag skriver: „Blød, rund og frugtig med let, delikat røgsmag, saft med lidt druesødme og nydelig længde. Stilen er bred og venlig, men også kontant og karakterfuld. Helt igennem nydelig og dejlig drikkelig vin. Især til mad, men også egnet til lidt toscansk hygge“

Ejer: Zonin
Land: Italien
Område: Chianti Classico
Jordbund: Primært kalksten
Areal: 130 ha
Vinstokke: Vinstokkene er i gennemsnit 20 år gamle
Druesorter: 90% Sangiovese, 8% Caniolo, 2% Trebbiano/Malvasia
Produktion: Druerne fra de specielt udvalgte marker gærer hver for sig, hvorefter de blandes og lagres i store slovenske egtræsfade i over 2 år.
Alkohol: 13%
Restsukker: < 2 g/liter