Produkter
Le Morette Accordo Passito I.G.T.
Chokolade
Dessert
Ost, kraftig
Sød dessert
Skala
Beskrivelse
Accordo Passito Bianco, Le Morette
Italien
Valerio Zenato vineriet ligger på den smalle stribe land mellem den sydlige del af Gardasøen og Frassinosøen. Jorden i dette område finder sin oprindelse i Garda-gletcheren, som for millioner af år siden skabte Gardasøen. Jorden har en god saltholdighed pga. de rige mineralske aflejringer i leret. Klimaet er mildt pga. Garda-søen, som begrænser varmesvingningerne igennem året, hvorved der især skabes et gunstigt mikroklima for dyrkningen af vinranker og oliventræer.
Accordo er en Passito vin fremstillet af Turbiana druer, som er tørret til rosiner i en frisk ”fruttaio”
Druerne tørres og presses normalt først i december, og giver en koncentreret most, der viser de ædle druers karakter. Gæringen begynder i rustfrit ståltanke og den er afsluttes ”en Barrique”.
Vinen har en intens gylden farve, med sarte eksotiske frugter og sukkersøde noter i aromaen.
Smagen er elegant, sød, frisk, livlig og velafbalanceret, og minder om tørrede abrikoser og ristede mandler med en utrolig længde.
Den er fremragende alene, ved afslutningen af måltidet eller som ledsager til kager og blå oste som Gorgonzola.
Information
- Dessert
- Ost, kraftig
- Sød dessert
- Drikkeklar