Cuesta Medium Dry Amontillado Sherry

Cuesta Amontillado Medium Dry Sherry

Firmaet Caballero Groups oprindelse stammer helt tilbage fra 1830, da Mr. José Cabaleiro do Lago involverede sig i fremstilling af sherry og likører.

Firmaet vokser og begynder at eksportere til England og Amerika i 1870, og i 1932 opkøbes bodegaerne José de la Cuesta og John William Burdon. Dette gjorde kun at firmaet fik endnu mere vokseværk.

Luis Caballeo Group blev dannet af Luis Caballero Noguera i 1944. Det var under hans ledelse at både den nationale og internationale distribution var organiseret og antallet af vinmarker blev forøget.

Bodegas José de la Cuesta har gennem tiden været en af mest anerkendte og kvalitetsbevidste leverandører til Cabarello gruppen.

Amontillado starter livet som Fino, men vinen bliver udsat for en stor mændge ilt og oxyderer derved en smule mere og opnår derved en brunere farve.

Duften er meget intens med nuancer af bl.a. brændte mandler, karamel og brændt hø. Smagen er stadig tør, med nuancer af nødder, mørk karamel, krydderuter og tobak. En kompleks og intens sherry, der stadig har letheden til gode og som ville passe glimrende til svamperetter, tun, grillet svinekød og mellemlagrede oste.

Land: Spanien
Område: Jerez
Ejer: Luis Caballeo Group
Type: Sherry
Flaskestørrelse: 75 cl
Lukning: Korkprop
Jordbund: Sten og kalk
Druesammensætning: 95 % Palomino og 5 % Pedro Ximenez
Høst: Start september
Gæring: Stålfermentering
Lagring: Lageret op til 7 år.
Lagringspotentiale: ca. 3 år
Alkohol : 17 %
Anbefalet serveringstemp.: 7-9°C