Produkter
Reviseur VS Cognac
Beskrivelse
Reviseur Cognac
Single Estate Cognac, Petite Champagne
Reviseur er en Single Estate Cognac fra Le Maine Drilhon i Petite Champagne i hjertet af cognac distriktet, kun 38 km sydøst for byen Cognac.
Der er tale om en helt unik cognac, da Single Estate Cognac betyder at alt i hele processen, at fremstille cognac, foregår på selve vingården Le Maine Drilhon.
- Druerne høstes på egne marker (60 ha) i Petite Champagne. På 25 ha er vinstokkene over 35 år, 8 ha er vinstokkene mellem 10 og 15 år, mens de resterende har en gennemsnitsalder under 10 år.
- Derfor 100% Petite Champagne. Jordbunden er her ler blandet med kalk.
- Druerne (100% Ugni Blanc) vinificeres på vingården i Petite Champagne.
- Vinen dobbelt destilleres på eget mini-destilleri (pot-still) på vingården.
- Al fadlagring af cognac foregår ligeledes på vingården (ca. 450.000 liter ligger på fade).
- Sammenstikning (blending) og aftapning på flaske sker på vingården.
- Etikettering, pakning og forsendelse foretages også på vingården.
Reviseur Cognac adskiller sig også ved at lagre sine cognac´er længere end loven foreskriver, hvilket gør dem blødere og mere afrundet i smagen, end tilsvarende cognac som blot opfylder lovens krav.
Reviseur V.S. Cognac
Denne ”Very Special” cognac er sammenstukket af cognac´er med en gennemsnitsalder på 4 år, hvor loven kun kræver 2 års fadlagring. Farven er gylden, med en meget frisk duft med undertoner af blommer og mandler. Smagen er let, behagelig og velbalanceret og man aner en karakter af tør valnød.