Reviseur XO Cognac Gavekarton

Beskrivelse

Reviseur er en Single Estate Cognac fra Le Maine Drilhon i Petite Champagne i hjertet af cognac distriktet, kun 38 km sydøst for byen Cognac. Der er tale om en helt unik cognac, da Single Estate Cognac betyder at alt i hele processen, at fremstille cognac, foregår på selve vingården Le Maine Drilhon.

• Druerne høstes på egne marker (60 ha) i Petite Champagne. På 25 ha er vinstokkene over 35 år, 8 ha er vinstokkene mellem 10 og 15 år, mens de resterende har en gennemsnitsalder under 10 år.
• Derfor 100% Petite Champagne. Jordbunden er her ler blandet med kalk.
• Druerne (100% Ugni Blanc) vinificeres på vingården i Petite Champagne.
• Vinen dobbelt destilleres på eget mini-destilleri (pot-still) på vingården.
• Al fadlagring af cognac foregår ligeledes på vingården (ca. 450.000 liter ligger på fade).
• Sammenstikning (blending) og aftapning på flaske sker på vingården.
• Etikettering, pakning og forsendelse foretages også på vingården.

Reviseur Cognac adskiller sig også ved at lagre sine cognac´er længere end loven foreskriver, hvilket gør dem blødere og mere afrundet i smagen, end tilsvarende cognac som blot opfylder lovens krav.

Reviseur X.O. Cognac

“Extra Old” er det ypperste huset kan præstere. Her lagres cognac´erne der indgår i denne særligt udvalgte cuvée i gennemsnitlig 20 år, hvor loven blot foreskriver 6 år. Den lange fadlagring giver Reviseur X.O. en lys rav farvet karakter. Duften er behagelig og man aner vanilje og eg. Smagen er kompleks og silkeblød med undertoner af tørret frugt- og nøddearomaer, vanilje og eg.

GULDMEDALJE ved San Francisco World Spirits Competition 2011