http://www.excellentwine.dk/

L’Inverno Rosso Veronese, Palazzo Maffei

Vinterhøstet sidst i december!

L´Inverno Rosso Veronese

3 liter i træcylinder

L´Inverno Rosso Veronese er en ekstra­ordinær rødvin, der er produceret på de bedste druer, omhyggeligt udvalgt af ejer Diego Cottini selv, i de solbeskinnede Baldo-bakker, 350 meter over havet.

De sydvendte skråninger bliver påvirket af klimaet der skabes af Gardasøen og de specielle klimatiske forhold med en konstant frisk trækvind er medvirkende til skabelsen af en vidunderlig vin.

Inverno betyder ”vinter” på italiensk. Den er opkaldt efter den særlige måde, vinen er blevet til på. Druerne får lov at sidde på vinstokkene, til de er fuldt modne og høstes først sidst i december når vinteren melder sin ankomst. Vandet i druerne fordamper, og de er derfor en smule tørre, men meget koncentrerede i smagen.

Druerne presses og den efterfølgende gæring er langsom og varer omkring en måned på grund af den lave temperatur. Vinen lagres herefter 2 år på egetræsfade og 1/2 år på flaske før den frigives på markedet.

Et mesterstykke af en vin med god smag samt en rar og blød aroma. Takket være dens naturlige stærke krop er denne vin særdeles velegnet til rødt eller grillet kød, vildt eller gode oste.

Ejer: Palazzo Maffei
Land: Italien
Område: Baldo bjergene 350 m over havet i Verona
Druesorter: 70% Corvina 20% Molinara 5% Cabernet 5% Croatina
Produktion: Sent høstet (december).Lagring på fade i 2 år.
Alkohol: 14,5%
Serveringstemp.: 18-20°C