http://www.excellentwine.dk/

Corvina Rosso Veronese, Palazzo Maffei

Corvina Rosso Veronese

Palazzo Maffei

Corvina er en udbredt rød drue i Valpolicelladalen nord for Verona.

Druerne dyrkes på de bakkede solvendte skråninger ved byen Marano. Manuel sortering af druerne sikrer at kun de bedste druer bruges til denne vin. Blød presning af druerne og gæring af mosten ved kontrolleret temperatur. Modningen sker over 12 måneder i nye slovenske og franske Allier egefade, fremstillet af eg fra Allier­skoven midt i Frankrig.

Dyb rubinrød farve. Karakteristisk krydret duft. Tør vedvarende smag, der er blød og fyldig. Behagelig eftersmag af eg og kirsebær. Gemmeværdig i op til 5 år. Serveres ved 20°C. Ideel til pastaretter, fjerkræ, lam, rødt kød og ost.

Der er en gammel historie, der går på, at navnet Corvina stammer fra den italienske oversættelse af ordet ”crow” (=krage) - på italiensk ”corvo”. Kragen foretrak at spise de røde druer frem for kirsebær, derfor kaldte man druesorten Corvina. Der er noget, der tyder på, at der er lidt rigtigt i denne historie, for vinmarkerne med Corvina druer i Veneto området er altid fuld af krager.

Land: Italien
Ejer: Palazzo Maffei
Område: Veneto
Druesorter: 100% Corvina
Alkohol: 14%