http://www.excellentwine.dk/

NO. 1 / Brown Ale

No. 1 / Brown Ale

Slotsbryggeriet Føniks

Det oprindelige bryghus ”Næstved Bryggerier A/S Føniks" blev grundlagt i 1889, men måtte dreje nøglen om i 1954.

I 2008 lykkedes det en kreds af ildsjæle, at genetablere det lokale Næstved-bryghus.

Fugl Føniks har rejst sig af asken!

Målet er at fremstille håndbrygget øl af højeste kvalitet efter brygmestrenes egne recepter. Al øl under navnet Føniks er ægte håndbryg fra mikrobryggeriet.

Brown Ale er en gammel engelsk overgæret øltype. Oprindeligt anvendtes udelukkende mørk malt og øllet gæredes til en højere alkoholstyrke. Denne moderne udgave brygges med lysere malte og de mørke tilsættes i begrænset omfang for at give farve og et strejf af karamel i smagen.

Føniks Brown Ale No. 1 er en glimrende ledsager til f.eks. oksesteg, rødt kød, grillet kød, ost og kan med fordel benyttes til marinering.

Serveres afkølet.

Ejer: Slotsbryggeriet Føniks
Land: Danmark
Type: Brown Ale, overgæret øl
Malt: 6 forskellige typer bygmalt
Bitterhumle: East Kent Goldings
Aromahumle: East Kent Goldings
Alkohol: 6,2%