Ligesom fransk vin, bygger spansk vin på tradition. Vinen har altid været kendt for at være rustik og præget af fadlagring, selv hvidvinen. Nogle vine ligger helt op til 20 år på fad. Det har skabt vine med kraftig fadpræg, som i dag er blevet synonym med Rioja.

Navnet Rioja kommer efter floden Oja, altså Rio Oja. Vinene fra Rioja er for mange stadig symbolet på de gamle og klassiske spanske vine, som er fyldige og frem for alt har en markant duft af vanilje og eg. Selvom Reserva-begrebet bruges i hele Spanien, er det især vinene fra Rioja vi kender det fra. Der er fire lagringstrin:

• Joven - ingen tvungen lagring
• Crianza - mindst to års lagring
• Reserva - mindst tre års lagring, deraf mindst seks måneder på fad
• Gran Reserva - mindst fem års lagring, deraf mindst to år på fad. Gran Reserva laves derudover kun i særligt gode år, hvorfor vinene ofte springer 5-6 år over.

Navarra, eller Navarre, som det engang hed, er regionens eneste DO (Denominación de Origen).

• «« Start
• « Forrige
• 1
• Næste »
• Slut »»