http://www.excellentwine.dk/

Dopff au Moulin Pinot Gris de Riquewihr

Dopff au Moulin Pinot Gris de Riquewihr

Dopff au Moulin har fremstillet vin i den underskønne by Riquewihr siden 1574 og er et af verdens ældste familieejede vinfirmaer.

Pinot Gris druen blev indført i Alsace i det 16. århundrede. En berømt legende fortæller at sorten blev hjembragt fra Tokay (Ungarn) i 1565 af Baron Lazare de Schwendi, som tjente Habsburgerne i kampen mod tyrkerne. I virkeligheden kom Pinot Gris fra Bourgogne, hvor den stadig eksisterer under navnet Pinot Beurot. (I dag tegner Pinot Gris sig for 14% af vinmarkerne i Alsace)

Dopff au Moulin Pinot Gris de Riquewihr har en ungdommelig gylden farve med lyse reflekser, og en rig og intens aroma af modne gule frugter og honning. Smagen er silkeblød med masser af krop og fyldig bouquet.

Smagen indeholder let røget fadsmag, honning og modne gule frugter som ferskner og abrikos, hvilket er typisk for Pinot Gris med ”passerillage” (delvis soltørrede druer).

Vinen er velegnet som aperitif eller til aromatiske retter som foie gras, stegt kylling, røget fisk, fjervildt, og trøffelretter.

Anbefalet serveringstemperatur er 8-10° C.

Ejer: Dopff au Moulin
Land: Frankrig
Område: Alsace
Druesorter: 100% Pinot Gris
Alkohol: 13,3%
Restsukker: 38 g/ltr.