Produkter
Marc de Châteauneuf-du-Pape Blanc
Beskrivelse
Marc de Châteauneuf-du-Pape Blanc
Domaine Duclaux
Frankrig
Vor producent af topvine fra Châteauneuf-du-Pape og Rhône, Jerome Quiot, ejer også ejendommen Domaine Duclaux. På denne mindre, ældgamle ejendom produceres både rød og hvid Châteauneuf-du-Pape.
Efter endt vinifikation bruges presseresterne fra vinfremstillingen til denne specielle Eau de Vie.
Brændevinen fremstilles efter samme metode som italiensk Grappa: Destillationen foregår i små partier på traditionel alembic. Destillatet udtages ved 63-67 °C og reduceres herefter til ca. 55% alkohol.
Lagringen sker i ståltanke gennem 24-36 måneder.
Det færdige produkt er helt transparent i farven, og har en meget frisk og tiltalende smag.
Nyd denne drik afkølet som aperitif evt. med kokos, jordbær, ananas eller mynte. Eller prøv den som ”frappée” (isafkølet) digestive.