Aligoté

Aligoté er den 3. mest plantede drue i Bourgogne. Vine produceret på Aligoté-druen er generelt tørre i stil, og har noter af blomster og urter, der naturligt forstærkes af druens høje syreniveau. Aligoté er i slægt med den mere prestigefyldte Chardonnay-drue. DNA-analyser har påvist, at begge druer stammer fra den bredere Pinot-familie.