Nebbiolo

Nebbiolo er druesorten bag de bedste kvalitetsrødevine fra Piemonte i det nordvestlige Italien. Det er herfra Barolo og Barbaresco kommer. Nebbiolo-vine er kendetegnet ved deres kraftige tanniner, høje syreindhold og karakteristiske duft - ofte beskrevet som "tjære og roser". En mindre åbenbar egenskab, der kun er synlig over tid, er deres tendens til at miste farve. Allerede få år efter aftapning begynder de fleste Nebbiolo-vine at falme fra dyb, violetrød​​til en smuk teglfarve.