Castello d' Albola

Ejendommen Castello di Albola ligger i Toscana nær ved Siena. Det er en gammel ejendom med historie tilbage fra det 15. århundrede. Zonin familien købte ejendommen i 1979 og begyndte straks at udvide vinmarkerne, restaurere det middelalderlige byg-
ningskompleks og bygge et helt nyt vineri.

Gæringen foregår i helt moderne horisontale tanke, der roterer for at sikre den bedst mulige skindkontakt og en god aroma. Efter gæringen lagres vinen på store egetræsfade i mindst to år. Den sidste lagring foregår på flaske, hvor der skal gå mindst tre måneder.